fbpx

Почему стоит покупать только свежеобжаренный кофе

Кофе свежей обжарки дарит максимальную глубину аромата, незабываемый вкус и приятное послевкусие. Долгое хранение зерен в обжаренном виде влияет на интенсивность, яркость запаха и вкусовых характеристик. Во время обжарки испаряется лишняя влага, выделяются эфирные масла, снижается количество глюкозы и разрушается клетчатка. Процесс осуществляется для того, чтобы глюкоза в зернах карамелизировалась, позволяя более интенсивно раскрыть вкус и аромат. Если кофе хранится несколько месяцев, его вкус становится более плоским, аромат – менее выраженным, возникает неприятная горчинка. Оптимальный срок хранения продукта без потери его качества – 2-3 недели после обжарки.

Преимущества кофе свежей обжарки

Зерна свежей обжарки имеют много плюсов, среди которых:

  • Насыщенный аромат. Яркий запах отличается многогранностью оттенков. В результате обжарки образовывается множество ароматических соединений, которые со временем теряют свою «сочность».
  • Многообразие вкусовых оттенков – шоколадный, ореховый, цветочный, цитрусовый, ягодный, винный, с выраженными сладкими или кислыми нотками. Вкус – объемный и комплексный.
  • Польза для здоровья. В составе свежеобжаренного кофе большое количество антиоксидантов и полезных веществ, содержание которых зависит от степени прожарки. Он помогает предотвращать сердечно-сосудистые заболевания, стимулирует работу иммунной системы, улучшает устойчивость к стрессам. Кофе помогает взбодриться, получить заряд энергии, привести организм в тонус. К тому же влияет на повышение общих мыслительных процессов. Чем дольше хранится продукт, тем меньше питательных компонентов в нем остается.
  • Натуральность. В процессе обжарки не используются какие-либо добавки, красители или химические компоненты,  так как продукт получает все необходимые показатели исключительно благодаря процедуре.

Где заказать

Заказать зерновой кофе можно в Coffee Exclusive. Мы отправляем заказ в тот же либо на следующий день после обжарки. Наша компания использует качественное профессиональное оборудование. Оно позволяет подбирать температуру, время и скорость проведения процедуры для каждого сорта кофе. Благодаря этому  готовый продукт получает отличные вкусовые характеристики. Кофе можно приобрести в зернах и молотый. Измельчаем зерна на специальном гриндере, поэтому все их качества сохраняются.

Поставляем кофе в розничной фасовке и для продажи на развес. У нас представлен богатый выбор моносортов арабики и робусты, поставляемых с разных уголков мира, и фирменные купажи. Упаковываем продукцию в трехслойные металлизированные пакеты для лучшего хранения кофе. Бесплатно доставляем нашим клиентам удобные пакеты для фасовки и оригинальные наклейки для разных сортов. Также у нас вы сможете подобрать все сопутствующие товары для продажи кофе в магазинах и супермаркетах.

Доставка осуществляется Новой Почтой, УкрПочтой, постаматами Pickpoint и курьером по Харькову. При покупке в опт или в розницу нет обязательной предоплаты. Оплатить заказ можно при получении.

Назад