Что такое свежесть кофе и как ее оценивать

Кофейня у вас дома
Свежесть кофе – главный критерий для создания вкусного и ароматного напитка. Особенно она важна при приготовлении эспрессо, так как этот фактор влияет на густоту кремы. Несвежий кофе водянистый и жидкий, без красновато-коричневой кремы, которой характеризуется свежий напиток. Интернет-магазин свежеобжаренного кофе Coffee Exclusive рассказывает, как определять свежесть зерен. Исследования по определению…

Как молоть кофе без кофемолки

Как молоть кофе
Как молоть кофе дома без кофемолки? Мы делимся с вами самыми доступными и простыми способами. Почему нужно молоть кофе перед приготовлением Если купить молотый свежеобжаренный кофе и долго хранить его, то напиток достаточно быстро потеряет свой вкус и аромат. Молоть зерна нужно непосредственного перед их приготовлением. В таком случае в…

Как делают растворимый кофе

растворимый кофе
Растворимый кофе – напиток, получивший свою популярность благодаря простоте приготовления. О том, кто и когда придумал такой вид напитка, ходит много слухов. Известно, что кофе пришелся по душе американским солдатам во время Второй мировой войны. После возвращения домой они уже не смогли отказаться от этого напитка. Чтобы приготовить растворимый кофе,…

Как приготовить зерновой кофе

Как приготовить зерновой кофе
В домашних условиях зерновой кофе готовят разными способами. Все зависит от того, какой напиток вы предпочитаете – подкисленный, плотный или легкий, чистый, с кислинкой или сладкий. Классические способы приготовления зернового кофе Как варить кофе в зернах? Любимым приспособлением для варки этого напитка среди ценителей остается турка. Даже современные кофемашины не…

Как варят кофе в разных странах мира

У многих людей на планете утро начинается с одного и того же ритуала: приготовления чашки ароматного бодрящего кофе. В разных странах мира приготовление напитка имеет свои особенности и секреты. Многим может показаться странным сочетание кофе с лимоном или сыром в одной чашке, но в некоторых государствах это традиционные рецепты. Рассмотрим,…

Как мастерство обжарки влияет на вкус кофе

Как мастерство обжарки влияет на вкус кофе
Обжарка зерен кофе – это их термическая обработка, цель которой вывести из них влагу и сделать вкус более многогранным. Во время процедуры размер кофе увеличивается, посредине возникает линия. Легкая обжарка добавляет напитку кислые нотки. Интенсивная обжарка позволяет добиться более насыщенного аромата и глубокого вкуса с горчинкой. Какие существуют вкусы кофе…

Почему стоит покупать только свежеобжаренный кофе

Кофе свежей обжарки дарит максимальную глубину аромата, незабываемый вкус и приятное послевкусие. Долгое хранение зерен в обжаренном виде влияет на интенсивность, яркость запаха и вкусовых характеристик. Во время обжарки испаряется лишняя влага, выделяются эфирные масла, снижается количество глюкозы и разрушается клетчатка. Процесс осуществляется для того, чтобы глюкоза в зернах карамелизировалась,…

Зерновой и растворимый кофе. Что выбрать?

растворимый, зерновой, кофе
Кофе — один из самых востребованных напитков в мире, и тягаться с ним могут лишь чай и питьевая вода. Мы в компании Coffee Exclusive хотим, чтобы вы действительно наслаждались каждой чашкой свежеобжаренного кофе. Поэтому сегодня поговорим о том, что такое зерновой натуральный кофе и растворимый, и узнаем в чем же…
Назад