Decaf Special
Цей бленд арабіки Латинської Америки та Ефіопії, БЕЗ кофеїну. Має приємний квітково-фруктовий аромат, винну кислинку та ягідний післясмак.
Рекомендований Спосіб Приготування Кави:
| Френч-пресс | Турка | Мока | Кемекс | Еспрессо | Пуровер | Аеропресс |
Умови зберігання:
У сухому прохолодному місці |
||
20-25 ° |
Уникати:
|
|
У морозильній камері |
||
-18 ° |
|
|
Вид: арабіка
Спосіб обробки: мита
Спосіб декофеїнізації: CO2
Decaf Special купажируют ще в зеленому вигляді і піддають процесу випарювання кофеїну.
Випарювання (процес CO2-екстракції). Цей метод видалення кофеїну полягає у використанні вуглекислого газу (двоокису вуглецю), що знаходиться під високим тиском при критичній температурі. Зелені кавові зерна після замочування у воді витримують протягом 10 годин в стислому до 200 атмосфер вуглекислому газі та при температурі +70°С. В таких умовах скраплений вуглекислий газ перетворюється в розчинник, який забирає з зерен тільки кофеїн і залишає ароматичні масла.
Потім тиск прибирають, СО2 випаровується, не залишаючи абсолютно ніяких слідів в зерні. Випарювання вважається самим натуральним і нешкідливим методом декофеинизации, який зберігає якість кавового зерна, його смакові та ароматичні властивості.
