Как правильно молоть кофе
Настоящие ценители кофе знают, что наиболее вкусный напиток можно получить из зерен свежей обжарки. В продажу они поступают в измельченном и прожаренном виде, что со временем ухудшает вкусовые качества. Исследования показали, что утрата аромата и вкуса начинается сразу после измельчения зерен. Это основная причина, по которой специалисты рекомендуют купить свежеобжаренный кофе в зернах оптом.
Виды помола
Чтобы получить наиболее ароматный, насыщенный и вкусный напиток, зерна стоит измельчать непосредственно перед приготовлением. При заваривании в турке кофе получает максимальное количество эфирных масел, которые выделяются во время помола.
Удобный прибор для измельчения кофейных зерен – это кофемолка. Модели профессиональной категории оснащены коническими жерновами, препятствующими перегреву и утрате вкуса сырья для напитка. Совет для любителей кофе: независимо от сорта зерен (арабика, робуста), во время измельчения в домашней кофемолке ее нужно периодически останавливать, чтобы содержимое немного остыло.
Рассмотрим, какой бывает помол кофе. Он выбирается в зависимости от того, в чем будет готовиться напиток:
- Грубый – подходит для заваривания в керамической или металлической посуде (кофейник, чайник). Измельченные частички напоминают крупную соль, время приготовления 6-8 минут.
- Средний – используется для разных способов приготовления. Частички измельченных зерен похожи на крупинки сахара, для приготовления потребуется 3-5 минут.
- Средне-мелкий – применяется в кофеварках типа гейзер. Чтобы приготовить напиток, достаточно несколько минут.
- Мелкий – из зерен такого помола делают эспрессо. Готовят напиток в кофеварках, оснащенных соответствующей функцией.
- Сверхтонкий (вид зерен напоминает пыль или пудру) – используют для приготовления напитка в турке.
Свежеобжаренный кофе в зернах оптом
Интернет-магазин Coffee Exclusive предлагает приобрести молотый кофе свежей обжарки оптом и в розницу. Обжарка производится непосредственно перед отправкой, что гарантирует покупателям получение продукции высокого качества. Для оптовых покупателей предусмотрены специальные условия. Доставка производится транспортными компаниями, работающими по всей территории Украины. Клиенты могут выбрать удобный способ оплаты.
