fbpx

Как мастерство обжарки влияет на вкус кофе

Как мастерство обжарки влияет на вкус кофе
Обжарка зерен кофе – это их термическая обработка, цель которой вывести из них влагу и сделать вкус более многогранным. Во время процедуры размер кофе увеличивается, посредине возникает линия. Легкая обжарка добавляет напитку кислые нотки. Интенсивная обжарка позволяет добиться более насыщенного аромата и глубокого вкуса с горчинкой. Какие существуют вкусы кофе…

Кофе для чайно-кофейных магазинов

Для кофейных и чайных магазинов Coffee Exclusive предлагает купить кофе свежей обжарки оптом. Мы делаем обжарку под ваш заказ, а не поставляем вам продукцию, которая долгое время хранится на складе. Отправляем кофе в день проведения процедуры или на следующий. Доставляем зерна для продажи в специальной розничной фасовке и на развес…

Где купить молотый кофе свежей обжарки?

coffee grinder, кофе, молотый
Большинство людей предпочитают купить кофе уже смолотый, т.к. это самый простой выход. Он не требует времени на помол и очистку машины, и, собственно, самой машины. И, хотя споры между теми, кто покупает кофейные зерна и молотый никогда не прекратятся, можно найти приемлемую золотую середину. Это купить молотый кофе свежей обжарки.…

Обжарщики Coffee Exclusive на фестивале «Kyiv Coffee Festival – 2018»

В рамках самого крупного праздника украинской кофейной культуры «Kyiv Coffee Festival – 2018», который пройходил 14-15 апреля, на одной площадке собралось огромное количество любителей горького напитка. По словам организаторов, фестиваль собрал 25 000 поклонников кофе и работников индустрии, 40 кафе, 20 кондитерских, 15 обжарщиков, 70 точек фудкорта, 10 баров, 10 фермеров…

Теперь Coffee Exclusive в Viber

viber
Команда обжарщиков кофе Coffee Exclusive стала ближе к своим клиентам! Теперь связаться с нами стало еще удобнее, ведь Вы можете сделать это с помощью приложения Viber в любое время и в любом месте. Вы можете сделать заказ кофе в каталоге, в розницу от 100 грамм или оптом, контроль веса в…

Почему мы жарим кофе?

Кофейные зерна – находятся внутри ягод кофейного дерева. Зачастую каждая ягода содержит два зерна. Пройдя обработку, получают зеленые кофейные зерна не имеющие кофейного запаха и вкуса. Обжарка зеленого кофе создает огромное число химических изменений, при которых образуются и распадаются тысячи соединений, и как рассчитывает обжарщик – развивает прекрасный вкус и…

Этапы обжарки кофе

Этапы и степени обжарки кофе
Этапы обжарки кофе – это искусство. Да-да, именно так. Для этого процесса не существует определенного точного рецепта, который позволит достичь максимально подлинного вкуса кофейного напитка. Весь процесс заключается в солидной практике в этом деле. Придерживаясь рекомендаций и используя опыт, можно добиться настоящего вкуса кофе, не похожего ни на один другой.…

Первые изобретения европейцев и Современные методы обжарки

Первые изобретения европейцев и Современные методы обжарки
Первые изобретения европейцев Среди первых изобретений, позволяющих получать кофе свежей обжарки, прикладывая при этом меньше усилий, обязательно следует выделить шаровую жаровню Эммериха. Немец несколько усовершенствовал аппарат, создателем которого был Теодор фон Гимборн. Особенность новой жаровни заключалась в том, что зерна помещались в специальный контейнер из железа. Он имел форму шара.…

Как обжаривали кофе в старину

Как обжаривали кофе в старину
Каждый почитатель кофе знает как обжаривали кофе в старину, что вкус напитка во многом зависит от того, насколько профессионально были обжарены зерна. Сегодня для этой цели используется современное автоматизированное оборудование, а в старину - это были первые приспособления для обжарки зерен напоминали самые обыкновенные сковородки. Они изготавливались из металла, имели…

Почему кофе должен быть свежеобжаренным

Почему кофе должен быть свежеобжаренным
Что из себя представляет свежеобжаренный кофе и почему кофе должен быть свежеобжаренным? И почему так важно успеть купить зерно в определенный период после обжарки? Первую статью нашего кофейного блога мы решили посвятить ответам на эти два жизненно важных для нас вопроса. Кофе и маркетинг Маркетологи всех стран настолько сильны и…
Назад