История возникновения эспрессо уходит в ХХ век. Крепкий чёрный кофе популярен во всём мире. Он быстро готовится, бодрит, тонизирует, помогает переварить пищу, великолепно подходит к десертам и алкоголю. Порция эспрессо небольшая – всего 7 граммов молотого кофе на 25-30 миллилитров воды. Эспрессо лежит в основе всех кофейных напитков, поэтому каким…
Кофе — один из самых востребованных напитков в мире, и тягаться с ним могут лишь чай и питьевая вода. Мы в компании Coffee Exclusive хотим, чтобы вы действительно наслаждались каждой чашкой свежеобжаренного кофе. Поэтому сегодня поговорим о том, что такое зерновой натуральный кофе и растворимый, и узнаем в чем же…
Благодаря удивительно красивой и устойчивой пенке, напиток итальянской кухни капучино завоевал популярность кофейных гурманов всего мира. По вкусовым особенностям, капучино - это та же порция эспрессо с молоком. Характерен напиток великолепными картинками на пенке, которые, словно визитную карточку, бариста оставляет на каждом капучино, стараясь, таким образом, завершить приготовление своего очередного…
В рамках самого крупного праздника украинской кофейной культуры «Kyiv Coffee Festival – 2018», который пройходил 14-15 апреля, на одной площадке собралось огромное количество любителей горького напитка. По словам организаторов, фестиваль собрал 25 000 поклонников кофе и работников индустрии, 40 кафе, 20 кондитерских, 15 обжарщиков, 70 точек фудкорта, 10 баров, 10 фермеров…
Команда обжарщиков кофе Coffee Exclusive стала ближе к своим клиентам! Теперь связаться с нами стало еще удобнее, ведь Вы можете сделать это с помощью приложения Viber в любое время и в любом месте. Вы можете сделать заказ кофе в каталоге, в розницу от 100 грамм или оптом, контроль веса в…
Дорогие клиенты! Команда обжарщиков кофе Coffe Exclusive спешит порадовать вас приятными плюшками-скидками к кофе При заказе от 5 пачек любого кофе из каталога, действуют скидки: от 5 пачек по 100г - скидка 2% от 5 пачек по 200г - скидка 3% от 5 пачек по 500г - скидка 5% При…
Кофейные зерна – находятся внутри ягод кофейного дерева. Зачастую каждая ягода содержит два зерна. Пройдя обработку, получают зеленые кофейные зерна не имеющие кофейного запаха и вкуса. Обжарка зеленого кофе создает огромное число химических изменений, при которых образуются и распадаются тысячи соединений, и как рассчитывает обжарщик – развивает прекрасный вкус и…
Коричная обжарка Коричные обжарки обычно останавливаются, т.е. выгружаются из ростера, в самом начале первого крэка. Немногим потребителям нравится зеленый, травяной, часто «арахисовый» букет коричной обжарки кофе. Однако, некоторые крупные компании, продающие зерна потребителям, чувствительным к цене – используют коричные обжарки, т.к. при этом потеря веса зерна очень мала. В чашке:…
Розыгрыш свежеобжаренного кофе от Coffee Exclusive Победитель выигрывает набор из трёх пачек кофе свежей обжарки по 100 грамм каждая !!!
Первые изобретения европейцев Среди первых изобретений, позволяющих получать кофе свежей обжарки, прикладывая при этом меньше усилий, обязательно следует выделить шаровую жаровню Эммериха. Немец несколько усовершенствовал аппарат, создателем которого был Теодор фон Гимборн. Особенность новой жаровни заключалась в том, что зерна помещались в специальный контейнер из железа. Он имел форму шара.…
