Как молоть кофе дома без кофемолки? Мы делимся с вами самыми доступными и простыми способами. Почему нужно молоть кофе перед приготовлением Если купить молотый свежеобжаренный кофе и долго хранить его, то напиток достаточно быстро потеряет свой вкус и аромат. Молоть зерна нужно непосредственного перед их приготовлением. В таком случае в…
Приготовить идеальный кофейный напиток поможет только лучший свежеобжаренный кофе. Мы не смогли остановиться на одном сорте, ведь каждый из них впечатляет оригинальным букетом вкуса и аромата. Представляем вам подборку ТОП-3 кофейных сортов, которые высоко оценили наши клиенты и профессиональные бариста. Гондурас Арабика растет на высокогорных плантациях, которые могут похвастаться щедрой…
Растворимый кофе – напиток, получивший свою популярность благодаря простоте приготовления. О том, кто и когда придумал такой вид напитка, ходит много слухов. Известно, что кофе пришелся по душе американским солдатам во время Второй мировой войны. После возвращения домой они уже не смогли отказаться от этого напитка. Чтобы приготовить растворимый кофе,…
В домашних условиях зерновой кофе готовят разными способами. Все зависит от того, какой напиток вы предпочитаете – подкисленный, плотный или легкий, чистый, с кислинкой или сладкий. Классические способы приготовления зернового кофе Как варить кофе в зернах? Любимым приспособлением для варки этого напитка среди ценителей остается турка. Даже современные кофемашины не…
Ростер – устройство, которое позволяет настраивать время обжарки зерен и устанавливать оптимальный температурный режим. Благодаря этому прибору, обжарка кофе дома получается равномерной, что подчеркивает необычный вкус зерен и придает напитку непревзойденный аромат. Виды ростеров Виды ростеров в зависимости от типа конструкции: Барабанный. В устройство встроен барабан, вращающийся вокруг своей оси.…
Настоящие ценители кофе знают, что наиболее вкусный напиток можно получить из зерен свежей обжарки. В продажу они поступают в измельченном и прожаренном виде, что со временем ухудшает вкусовые качества. Исследования показали, что утрата аромата и вкуса начинается сразу после измельчения зерен. Это основная причина, по которой специалисты рекомендуют купить свежеобжаренный…
У многих людей на планете утро начинается с одного и того же ритуала: приготовления чашки ароматного бодрящего кофе. В разных странах мира приготовление напитка имеет свои особенности и секреты. Многим может показаться странным сочетание кофе с лимоном или сыром в одной чашке, но в некоторых государствах это традиционные рецепты. Рассмотрим,…
Аромат кофе знаком практически каждому человеку. Именно с этого бодрящего напитка для многих начинается утро. Его горьковатый привкус завоевал признание самых взыскательных гурманов. За чашкой кофе обсуждают дела подруги и решают деловые вопросы с партнерами по бизнесу. Каждый сорт имеет свои характерные особенности. Арабика – это мягкий и утонченный вкус.…
Кофе свежей обжарки дарит максимальную глубину аромата, незабываемый вкус и приятное послевкусие. Долгое хранение зерен в обжаренном виде влияет на интенсивность, яркость запаха и вкусовых характеристик. Во время обжарки испаряется лишняя влага, выделяются эфирные масла, снижается количество глюкозы и разрушается клетчатка. Процесс осуществляется для того, чтобы глюкоза в зернах карамелизировалась,…
Для кофейных и чайных магазинов Coffee Exclusive предлагает купить кофе свежей обжарки оптом. Мы делаем обжарку под ваш заказ, а не поставляем вам продукцию, которая долгое время хранится на складе. Отправляем кофе в день проведения процедуры или на следующий. Доставляем зерна для продажи в специальной розничной фасовке и на развес…
